Fit durch die richtige Ernährung
Die Ernährungsberatung gibt grundlegende Ernährungsinformationen und beinhaltet auch Themen der Lebensführung wie Essverhalten und Körperbewusstsein. Die Berufsgruppe der Diätologen ist in Deutschland qualifiziert, Ernährungsberatungen mit finanzieller Krankenkassenunterstützung anzubieten, andere Studienzweige z.B. Ernährungswissenschaftler brauchen eine von der deutschen Gesellschaft für Ernährung anerkannte Zusatzqualifikation.
Ernährungsberatung konzentriert sich auf gesunde Menschen in besonderen Lebenssituationen, wie Schwangere oder Sportler und auf jene, die gewisse Risikofaktoren für spätere Erkrankungen aufweisen, aber noch nicht tatsächlich erkrankt sind, wie etwa Übergewichtige. Der Ernährungsberater informiert über biochemische und ernährungsphysiologische Zusammenhänge der Ernährung und geht auch auf Herstellungsverfahren und die daraus in Bezug auf die Bioverfügbarkeit entstehenden Auswirkungen von Lebensmitteln ein. Da immer mehr Menschen Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien aufweisen, kommt diesem Themenbereich große Bedeutung zu. Der Ernährungsberater unterstützt den Menschen dabei, einen Ernährungsplan für sich so umzusetzen, dass trotz etwaiger Vermeidung gewisser Lebensmittel aufgrund von Unverträglichkeit dennoch eine umfassende Abdeckung mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen gewährleistet ist.
Ebenso umschließt die Ernährungsberatung die Bewusstseinsbildung für die Zusammenhänge von Ernährung und Psyche, die Erkenntnis, wie mit der Wahl der Nahrungsmittel der biochemische Haushalt des Menschen und damit seine durch Hormone gesteuerte psychische Befindlichkeit und Leistungsfähigkeit beeinflusst werden. In der heutigen Zeit der häufigen Verwendung von chemisch ergänzten Halbfertigprodukten kommt der Beratung der Nahrungsmittelergänzung im Rahmen der Ernährungsberatung große Bedeutung zu. Für den Konsumenten ist wichtig, dass ein seriöser Ernährungsberater zwar über die Qualitätsmerkmale aufklärt, die zum Beispiel chemisch erzeugte Mittel von Nahrungsmittelergänzungen biologischen Ursprungs unterscheiden, sich aber ansonsten innerhalb der Beratung herstellerneutral verhält und keine Werbung für bestimmte Produkte betreibt.